PORTES OUVERTES LE 16 MAI 2014 de 13h30 à 17h30

En partenariat avec l’ARVD et la chambre d’agriculture du nord pas de calais, nous organisons ce vendredi une porte ouverte de notre exploitation pour découvrir le métier de vendeur direct de produits laitiers fermiers.

Au programme

13h30 13h45 : accueil

13h45 – 14h05 : le contexte de la vente directe en Nord Pas de Calais : les atouts et exigences du métier

14h05 – 14h30 : je suis porteur de projet en transformation laitière : qui peut m’orienter, qui peut m’aider dans la construction de mon projet ? (point info installation et civar)

14h30 – 15h00 : les règles pour se lancer au niveau technique, sanitaire, règlementaire, économique et l’accompagnement.

15h00-15h25 : les actions menées par le département promotion des produits, diversification, innovation (chambre d’agriculture de région Nord Pas de Calais)

15h25 – 15h40 : présentation de l’exploitation par le témoi

15h40 – 17h00 : visite de l’exploitation par le producteur :

* découverte de l’élevage avec le conseiller lait de la chambre d’agriculture : mise en avant des points clés au niveau de la production du lati destiné à la transformation

* aperçu de l’atelier de transformation avec une technicienne ARVD : visite du labo, aménagement des locaux et équipements nécessaires.